스크램블 에그를 부드럽게하는 방법

스크램블 에그를 부드럽게하는 방법 : 스크램블 에그 기술에 대한 완전한 분석

스크램블 에그는 가정식 요리이지만 튀긴 계란을 더 부드럽게 만드는 방법은 모든 사람을위한 보안 과학입니다. 지난 10 일 동안 전체 네트워크에서 "튀긴 계란을 부드럽게하는 방법"에 대한 토론은 매우 인기가 있었으며 많은 음식 블로거와 주방 전문가들이 자신의 비밀을 공유했습니다. 이 기사는 전체 네트워크에서 인기있는 주제와 실용적인 기술을 결합하고 부엌기구를 결합하여 부드럽고 부드러운 스크램블 에그의 요령을 쉽게 마스터 할 수 있도록 도와줍니다.

1. 전체 네트워크에서 지난 10 일 동안 스크램블 에그에 대한 상위 5 개 인기있는 주제

2. 스크램블 에그를 더 부드럽게 만드는 5 가지 주요 요인

1.계란 액체 준비: 계란 당 5-10 ml의 액체 (물 또는 우유)를 넣고 계란 노른자가 완전히 통합 될 때까지 저어줍니다. 네트워크 실험 데이터에 따르면 액체가있는 난자의 부드러움은 30%증가합니다.

2.오일 온도 제어: 오일 온도를 120-150 ℃로 올리는 가장 좋은 곳. 온도가 너무 높으면 단백질이 빠르게 응고되며 너무 낮은 온도는 냄비에 쉽게 붙어 있습니다. 중간 정도의 열을 사용하여 천천히 볶는 것이 좋습니다.

3.감동적인 팁: 냄비에 넣은 후 3-5 번 빠르게 그립니다. 과도한 교반은 계란의 부드러움을 파괴합니다. 최근에 인기있는 "One Stir-Fry"방법 (냄비에서 한 번 볶은 튀김과 설정 될 때까지 튀김)은 많은 찬사를 받았습니다.

4.시간 ortune: Admirals Frying Time은 전체 과정에서 1-1.5 분에 제어됩니다. 데이터에 따르면 2 분 이상 스크램블 에그의 경도는 40%증가했습니다.

5.냄비에서 나올 시간: 계란이 80% 익을 때 열을 끄고 요리 될 때까지 남은 열로 가열하십시오. 이것은 전문 요리사가 가장 권장하는 부드러움의 비밀입니다.

3. 부드러움 비교 실험이 다른 관행

4. 네티즌이 볼 수있는 부드러움과 부드러움

지난 10 일 동안 Food Cera 플랫폼은 총 2,356 명이 참여한 "튀긴 계란을 부드럽게하는 방법"에 대한 도전을 시작했습니다. 데이터에 따르면 "Milk + Medium-Low Heat + Eight Bianca out Pot"방법을 사용한 참가자는 92%의 부드러움 만족을 받았습니다.

그중에서도 가장 높은 찬사를받은 네티즌은 그의 비밀을 공유했습니다. "3 계란 + 50ml 우유 + 1/4 티스푼 소금 1/4 티스푼 소금 1/4 티스푼, ​​50 번 저어주고, 뜨거운 미초가있는 냄비에 기름을 넣고 3 번 빠르게 밀고 8 분 동안 열을 끄십시오!" 이 가이드는 12,000 명의 좋아요를 받았습니다.

5. 전문 요리사를위한 1 분짜리 팁

1. 참조 : 신선한 계란을 사용하여 실온에서 이길 수 있도록 더 나은 효과

2. 저어주세요 : 과도한 거품을 피하기 위해 시계 방향으로 부드럽게 저어줍니다

3. 오일 수량 : 평소 교반 튀김보다 1/3 오일 수량

4. 조리기구 : 첫 번째 선택은 스틱 팬이 아닌 주철 팬입니다.

5. 열 : 국부 과열을 피하기 위해 전체 과정 전체에 걸친 저열

6. 조미료 : 볶기 전에 소금을 추가하고, 볶은 후 파기를 추가하십시오.

부드럽고 부드러운 계란을 볶는 것은 어렵지 않다는 것을 알 수 있습니다. 이 세부 사항을 마스터하는 한 모든 사람이 레스토랑 수준의 맛으로 스크램블 에그를 만들 수 있습니다. 오늘 밤이 인기있는 스크램블 에그 기술을 연습하지 않겠습니까?